* 蛍とぶ ☆。・.
今年の蛍が飛び出しましたって。
Pの家のすぐ側に流れる川に蛍が~~♪
6/1・・・5~6匹
6/2・・・15匹
あと5日から1週間の間ぐらいが一番飛ぶらしい・・・。
間に合うのかP!?
見てみたいなぁ~。
天然の蛍が飛んでいるのを見た記憶がないのよ。
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今日の画像は・・・ブロッコリー豆腐です☆。・.
普通のお豆腐のような感じではなくて、
ゴマ豆腐のブロッコリー版みたいな感じかな~。
Pのオリジナルでっす。
本で画像だけを見たんですけど、どうしても食べてみたくて
葛とブロッコリーとお水で練り上げました。
おすましより少し濃いお出しを張り、ワサビで食べます。
冷たく冷やせば、これからの季節のご馳走よ☆。・.
レシピ要る???
<材料> 10個分ぐらい?
*ブロッコリー・・・1個
*葛粉・・・・・・・・・1カップ
*水・・・・・・・・・・・5カップ
(葛粉とお水は、1:5 と、覚えると簡単)
(作り方)
1.ブロッコリーを小分けにして柔らかくなるまで茹でる。
2.ミキサーに、ブロッコリー、葛、水 を入れて攪拌して
ザルで漉す。残った物は、ヘラで裏ごししてから一緒にする。
3.鍋に<2>を入れて、中火にかけ、ゆっくりと木ベラで底をかき混ぜる。
4.ブツブツ言い出したら、弱火にして、焦げないようにしっかり練る。
5.透明になったら火を止める。
6.プリンなどのカップにラップを敷き、その中に<5>をスプーンで
入れて、ラップを絞って、茶巾絞りのような状態にして、口を輪ゴム
で留めます。大きいのが良い場合は、お椀でね♪
7.ボウルに水を張って、その中に茶巾絞りした豆腐を入れて、あら熱を
取り、冷蔵庫で冷やす。
8.澄まし汁よりも少し濃い目の汁を用意して、冷ましておく。
9.食べる直前に、豆腐を取り出して器に盛り、汁を掛けてワサビを乗せる。
これで出来上がりです♪
ゴマ豆腐のゴマをブロッコリーに替えただけなんですけど、
まぁ、珍しいのと、色が綺麗なのでちょと作ってみました。
新緑の季節の<箸休め>みたいな感じでしょうか。
冬は茶碗蒸し、夏は豆腐・・・中身をいろいろ変更しても良いかもね♪
今度、ミックスベジタブルでやってみようかと・・・(爆)
by fu-souka | 2007-06-02 21:42 | *風菫の里にて*