美味しいイタズラ

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昨日、紫芋を利用してクッキーを作るつもりをして、紫芋を煮ていました。
バチャバチャ(母)が朝ごはんをなかなか食べなかったり、洗濯物を干したり、お店開店時間にまだランチの用意が出来てなくて焦った(ToT)
メイン二品、小鉢三品、汁物、スィーツ…。
これが毎日の用意。
なんか面白い趣向はないかなぁ〜と思った時に目にした紫色!
これに白を合わせたくなったわけ。
しかも、スィーツじゃ〜当たり前過ぎる。
煮物にしてやれ。(笑)

と、出来たのが画像の一品。

紫芋を柔らかく煮て潰し、真ん丸に丸めて椀にのせる。
生クリームを出汁と醤油少々で煮て、紫芋に掛け、チャイブの小口切りを飾って出来上がり〜。

生クリームがいい感じ。
お客様はスィーツだと思って食べたら「???」(笑)
「これ、スィーツですか?」
食べる前に質問さるて
「いえ、煮物です」
「へ〜本当、甘すぎなくていいわ」
「ちょっとしたイタズラです。」

そんな楽しみを作り、自分自身が楽しんでいる毎日です。(^_^)v
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# by fu-souka | 2013-06-04 10:56  

おうるの森の定休日

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おうるの森の雑貨カフェ
定休日を変更致します*

水・木曜日→火・水曜日

火曜が格段に暇なのに加え、木曜に業者搬入があるためです。(>_<)

やってみないと分からないことだらけ〜!

昨日は地域の運動会で、お客様は少ないと思っていましたが、地域外から来て下さったので良かったです。(^_^)v

鈴鹿市から来たと言うハイカーさん。
定食とほとんどのスイーツをお召し上がり。\(◎o◎)/
お腹大丈夫かしら?と心配しましたが、平気そうだったので安心しました。
室生大野口駅から桔梗が丘駅まで歩くコース。
約20キロあるそうで、途中の神社にお参りもされるから階段の上がり降りまで入れたら相当キツイでしょうね。
お疲れ様です。
テーブルに置いているメッセージノートにメッセージを下さいました。
一言書いて下さると嬉しいです〜♪

夕方暇になったので、クッキーにお絵描きしました。(*^_^*)
名付けて「スマイルクッキー」
コーヒーや紅茶をご注文されたら、当分スマイルクッキーが付きます。(笑)

雑貨…お年寄りが「行っても買うもんない!」と。
お年寄りが喜ぶ物って何?
難しいね…。
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# by fu-souka | 2013-05-26 06:27  

ディスプレイ〜♪

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今日の空はヘブンリーブルー!!
本当に綺麗な青空です。
風も気持ち良く吹いてくれています。
お客様がよく言われます「いい風が抜けますね〜」
そう、ここは「風菫の里」だから。
夏は涼しい風が抜けて行きます。
お昼寝したくなっちゃいますので、くれぐれも御用心下さい。(*^_^*)

おうるの森の雑貨カフェ。
雑貨のディスプレイを手直ししました。少し見やすくなったかな?
雑貨も増やしたいけど、什器が間に合っていなくて、長男がセッセと作ってくれています。
インフォメーションコーナーも作ってもらい、これから色々貼り付けようと思っています。
お祝いのお礼状をまだ出せていません(T_T)
今日こそ書かなきゃ!
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# by fu-souka | 2013-05-24 11:53  

一週間経って…

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開店から一週間。
慌てふためいていた頃に比べ、幾分気持ちに余裕が出来て、なんとか一人でも切り盛り出来るようになってきました。
最初は物の置場所も悪くて、あれこれ配置替えをして取りやすくしてみたり。
やっぱり実際やらないと気が付かない事って多いわね。

先週もでしたが、火曜日はお客様が少ないのよ。
何があるのかわからないけど。(笑)

開店の時に頂いた切り花が、ここ二三日の暑さで随分傷んできたので、レンジで一気にドライフラワーにしました。
小さな篭に詰め込んだら雰囲気がグッと出ましたよ。(^o^)/


薔薇のサイダー、扱っています。
薔薇の素敵な香りがするの。
小学生の男の子が「この香りは変わらないの?いつもこの香り?」
と、質問してくれました。
ずっと変わらない薔薇の香りですよ〜(^_^)v
ちなみに…1本210円でございます。
で、しっかりお小遣いで買って帰ってくれました。ええ子や〜(^O^)

今日のランチにつけたデザートは「杏仁豆腐」
クコの実の赤色が、やっぱり一番似合うと思う。
コーヒーには「スノーボール」と言うクッキーを二個つけます。
ランチは850円で、ドリンクとデザート付き。
500円では出来ません。
しっかり料理しているからね。(^_^)v

当初、ランチは週替わりの予定でした。
しかし、気が付けば日替り、しかも二種類作ってるし…(笑)
毎日来てくれる独り暮らしのお婆ちゃんのため、明日も頑張ってランチを作ります。
画像で残さないと忘れるかな?(*^_^*)
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# by fu-souka | 2013-05-22 00:03  

お店〜(*^_^*)

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お店をオープンして早5日が経ちました。
不便だし、回りにな〜んもない。「隠れ家みたい」な立地。
お客様が来るようになるまで数年はかかるだろうと腹をくくっていました。
お店の宣伝もしていないしね。
「失礼ですが、こんな田舎でこんな料理が出てくるとは思わなかった」と言ってくれる人や
「カフェって言うから、もっと出来合いのナンチャッテ料理かと思ってたけど、ちゃんと最初からお料理しているんですね!美味しい!」
お愛想でも嬉しい。
昨日今日と昼時は満杯(^_^)v
リピーターさんもいてくれて、来そうにないと思っていた人が、毎日ランチを食べに来てくれたり
千円札を握りしめて小学生が来てくれたりして、すごく嬉しいです。
とても楽しみにしてくれていたそうで、「次回はランチを食べに来ます!」と言ってくれました。
今時の小学生はすごいですね〜(笑)

明日明後日は、初めての土日…ドキドキします。頑張りますF6C2.gif
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# by fu-souka | 2013-05-17 21:37  

お店の工事完了

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朝、お店の窓から見える風景。
丁度厨房から見える風景と同じで、私の大好きな緑が沢山見えます。
まだ飾りはしていないのですが、ここはシンプルにして緑を見て頂こうかと思います。

客席から見た厨房の今昔(笑)
前はドアと壁だけでしたが、今はドアを埋めて、窓とカウンターをつけてもらいました。
厨房からお客様の顔を見て話が出来るので、寂しくないでしょ、私が(笑)
昨日、レジカウンターが出来たから、レジはここから移動しました。
CDコンポの置場所…悩み中。

マイミクのアリスさんから、お店の雰囲気にピッタリのアイリッシュ音楽のCDを頂きました!!
スペシャルサンクス(^o^)/
お店で作業しながら聞いていると、本当に懐かしい温かな気持ちになれます。
CDは、演奏なさった安守功さんご夫妻から直接送って下さった物。
ありがとうメールを差し上げたらお返事を頂戴し、恐縮しました。
好い人たちですね〜。
こういう素敵な繋がりは、大切にしたいと思います。
アイリッシュ音楽、益々好きになりました。(*^_^*)
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# by fu-souka | 2013-04-21 06:09  

*お久しぶり~です。m(_ _)m ペコリ

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いや~一ヶ月のご無沙汰でございました。m(_ _)m ペコリ

画像を撮影しているにもかかわらず、日記が書けない日々・・・。
目が弱くなっているのかな?PCが辛くなりつつあります。
年かぁ?(笑)

<おうるの森~雑貨カフェ~>のコミュを長男が作ってくれて
副管理人にさせてくれたのは良いけれど、手出し出来ないのね

あ、もうコミュにご参加下さった方々、本当にありがとうございます
お気に入りのガーデニング雑貨なども扱うつもりなので
コミュでいち早くアップをお届け出来ればと考えています。
ネット販売も平行しますので、どうぞ楽しみしていて下さいね。

長男が一応<社長>になってやろうって言うので
私は<雑用係>で頑張ります
あ、でも、私は雑用係の方が気楽で好きですわww

が・・・好きな雑貨やお料理は任せません
これは引けませんよ~

お店は来月の半ばで工事終了の予定。
GWに法事があるので、それが終わるまでにはお店の飾りつけをやって
オープンとしたいと予定を立てています。

定休日? 水曜と木曜の二連休。

Open・・・10時~16時(とりあえずってことで~)

そりゃ~お金を出せば完璧で素敵なのが出来るだろうけど
そんなお金はありませんので、玄関や窓をせっせとペンキ塗ったりしてます。
人任せじゃなく、自分たちで作れば愛着も出るかな?(笑)

パンダ@次男が、フリーハンドで看板を描いてくれました。
おろろの森・・・ではありません、おうるの森です。(苦笑)

そんなこんなで、これからもどうぞ宜しくお付き合いをお願い致します
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# by fu-souka | 2013-03-29 15:44 | *風想花(日記)  

味噌の仕込み

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2月は、毎年お味噌を仕込みます。
昨年はご近所さんから黒豆を大量に分けて頂いたので「黒豆味噌」を10キロ仕込みました。
普通の大豆より甘い味噌が出来上がり、半年美味しく食べています。
黒豆はお高いので、滅多に作れないので、よい経験になりました。

今年は農協の米こうじ9キロと豆こうじ4キロを買い求め、8リットルのお水を加えて作ることにした。
豆を蒸したり潰したりしない仕込みで初めての経験になりました。
え?これで良いの?(^_^;)

豆を蒸したり潰したりする方法なら、そのまま寝かせるだけで良いのですが
今回の方法は、しょっちゅう混ぜる必要があるみたい。
どちらが楽なのかしらね…。

今回、材料すべて合わせると、30リットルになるので、我が家にある一番大きな甕にギリギリ入りました。
この甕、中古で500円で手に入れた品です。
蓋がないので安かったわけですが
まぁ、蓋は段ボールを丸く切ってビニールに包めば代わりになりますからね。(笑)
お味噌、寒い廊下でじっくり寝てもらいますわ。(^_^)v
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# by fu-souka | 2013-02-16 18:36  

近況〜(≧ω≦)b

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最近は、パソコンの前に座る時間がなくて、携帯で見られる分だけ見せてもらってる感じ。
ちょっと消化不良みたいです。

お店の工事はまだ先みたい。
建築屋さん、寒いからゆっくりしてはる。(笑)
図面は持ってくるけど、積算して来ないから契約出来んわな。
田舎の人はよく言えば「オットリ」悪く言えば「トロイ(遅い)」
大阪人は「忙しない(せわしない)」のでイライラする事アリ(>_<)

まあ、その間に手作りをコツコツやっています。

料理の見せ方なども勉強しないとね。
最近、新しいお店のランチを食べに行く機会があり行きますが
若い子のマクロビが多いね。
流行りかな〜。
お値段は意外と高め。
材料費が高いのかな?
野菜だけで千円前後…う〜ん。
千円越えると高いと感じるなぁ。
味もあまり付けていないから毎日は無理。
やっぱり、美味しいものをチョコットでも良いから入れて欲しいね。おばちゃんとしては。(笑)

しかし、彩りは綺麗(^_^)v
若い子のセンスだね〜。
参考になるわ。
彩りの一番お手本は、デパ地下!
デパ地下のお持ち帰り惣菜は綺麗!
しのぎを削ってるだけあるね。
でも、田舎にはデパ地下無いですから参考に出来ず。(ToT)
自力で頑張るか…。

画像は、お店にする部屋の窓。
ガランとさせて工事待ち。
どんな風に変えようかな…。
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# by fu-souka | 2013-02-11 06:09  

とんと焼き

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昨日の朝、ご近所さんたちとお正月飾りを焼きました。

「とんと焼き」と大阪では言いますが、「どんど焼き」とか「とんど焼き」と、微妙に違いがありますが、することは同じですね。

うちの地域、昨年は8軒でやりましたが、今年は6軒でした。
岩ちゃんがいつも提供してくれていた鉄板を、今年も借りてきました。

「岩ちゃんが居なくなっても、毎年この板を貸してもらえたら思い出せるやんね」
「うちらも何か思い出してもらえるもん置いとかなよ」

みんな岩ちゃんを偲びつつ正月飾りを燃やしました。

雌竹と言う細い竹の先端を、二股に切って「山神さま」のお下がり餅を刺してとんと焼きの火で炙る。
お正月、「山神さま」には三日月や楕円形の「月」を模したお餅を、各家々でついて供えるそうです。
そのお餅を鏡開きで「御下がり」として頂き、とんと焼きの火で炙って食べると「夏病みしない」と言い伝えられています。

皆さん慣れていらして、焦がさす上手く焼いておられました。
が…私は火の近くで炙り過ぎて半分黒くなりました(ToT)

遠火でじっくり…焦りは禁物。

今年の目標にするかな。(笑)

今年も皆さんが無病息災で過ごせますように。
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# by fu-souka | 2013-01-14 06:37